Stachys affinis

Standort: Sandiger humoser Boden mit ausreichender Wasserversorgung. Die Pflanze darf nicht austrocknen.
Blüte: Juli bis August
Knolle: Ernte Oktober bis November
Mittelzehrer

Knollenziest ist eine krautige Pflanze, die bis 1 Meter hoch wird, ursprünglich aus China kommt und hier kaum blüht. Die Knöllchen werden bei Temperaturen um 15 °C gebildet: bei uns erst im September.

Die großen Wurzelknollen werden roh oder gedünstet gegessen und die kleinen kommen im nächsten Jahr wieder in die Erde.

Piano: Lamiales