Sambucus nigra

Standort: Humusreicher frischer Boden bevorzugt

Blüte: Ende Mai
Frucht: Ende August

Der Holunder ist ein anspruchsloser Grenzgänger, der oft als Wildgehölz im Grenzbereich eines Ackers wächst. Die Blüten kann man für Holundersirup verwenden und die Früchte für den Holundersaft. Er hat Kräfte gegen Bakterien und Viren. Als Selbstbefruchter braucht der Holunder nicht auf Bienen zu warten. Damit er nicht zu hoch wird, kann man ihn problemlos zurückschneiden.

Piano: Dipsacales