Beta vulgaris ssp. vulgaris Rote Beete

Aussaat: Anfang April bis Juni
Pflanzzeit: nur Direktsaat, danach vereinzeln
Erntezeit: September bis Oktober
Kulturdauer: ca. 12 bis 16 Wochen
Pflanzabstand: 20 bis 25 cm
Mittelzehrer

Die Rote Beete wächst meist problemlos heran und kann, wenn die Knollen größer sind aus dem Boden gezogen werden. Das Laub wird abgedreht, nicht geschnitten, damit die Pflanzen nicht ausbluten. Sie kann roh geschält und als Salat geraspelt, zum Smoothie eingesetzt werden und gekocht verarbeitet werden. Einweghandschuhe verwenden, sonst werden die Finger pink.

Piano: Caryophyllales